Когда речь заходит об индийском чае, большинство вспоминает классический Ассам или знаменитый Дарджилинг. Но современная Индия — это гораздо больше. Сегодня здесь создают редкие белые чаи с минимальной обработкой, зелёную сенчу в японском стиле, изысканные улуны ручной работы, необычный пурпурный чай и премиальные сорта, состоящие почти полностью из молодых чайных почек. Именно такие позиции появились в новой коллекции Кантаты.

Дарджилинг первого сбора — один из самых известных и ценимых сортов чёрного чая в мире. Его выращивают в предгорьях Гималаев, где прохладный климат, горный воздух и частые туманы создают уникальные условия для формирования сложного вкуса и аромата. Именно поэтому дарджилинг часто называют «шампанским среди чаёв» — за его благородный характер, многогранность и ограниченный объём урожая.

Собрали чайный гид для тех, кто не знает, с чего начать: классика, десертные вкусы, редкие позиции и чаи, которые особенно любят наши гости.

Кантата развивается, и вместе с тем растут и наши умения. Встречайте: новые любимые купажи чая в исполнении экспертов Кантаты!

Предлагаем 10 идеальных книжно-чайных сочетаний для полного погружения в атмосферу тепла и гармонии.

Жаркое солнце, знойный ветер и пряные ароматы нагретой листвы — то, за что мы так любим лето! Конечно, только если посреди жары есть чем охладиться.

Если вы также как и мы любите чай и любопытные факты о нем, то этот чайный квиз специально для вас.

А это, между прочим, ароматный дальний родственник любимой многими душицы, чабреца и мяты. Давайте разбираться!

Вы сразу узнаете ее по яркому аромату. Душица — популярная в кулинарии пряная трава и дальняя родственница мяте, майорану, мелиссе, базилику и даже лаванде.

Сегодня поговорим про одну из самых популярных добавок к чаю — чабрец. Пряная и ароматная трава, пользу которой очень сложно преувеличить.