В Китае зачастую дают чаю название по особенности его внешнего вида. Скрутка чайных листьев своими изгибами напомнила чайному мастеру обезьяний хвост, так сорт и назвали — «Бай Хоу», что в переводе с китайского означает «Белая обезьяна».

Аромат этого чая тонкий и слегка прохладный. Вкус «Бай Хоу» обладает мягкими фруктовыми и цветочными оттенками, игра которых изменяется с каждой пиалой. Послевкусие травянистое и освежающее.

Этот весенний зелёный чай состоит преимущественно из почек и молодых листочков.

При заваривании каждый изящно скрученный завиток распускается в чайный побег. «Бай Хоу» туго скручен, поэтому его удобно заваривать даже в кружке – чайные листочки будут распускаться на самом дне и не помешают чаепитию.

китайский зеленый чай.