В названии чая используется иероглиф «Цзюнь», одно из значений которого — это «резвая скаковая лошадь», иначе говоря, «лидер». И этот иероглиф находится здесь неспроста.

Создатель чая «Цзинь Цзюнь Мэй» работал в компании «У И Чжэн Шань» и занимался листовым чаем типа «сяочжун», без почек.

Однажды на плантацию компании приехала делегация из Пекина и стала восхищаться нежными чайными почками. Спрашивали, хороший ли чай из них получается? Директор, проводящий экскурсию по плантации, рассудил, что да, странно не делать в колыбели красного чая чай из почек и велел главному технологу попробовать сделать из них чай. Технолог сомневался: «Это ж сколько их собрать надо! Да и как их ферментировать? Это и дольше, чем просто лист, и сложнее...». Сомнения сомнениями, но чай он сделал, и результат оказался превосходным. Чай завоевал признание и в Китае, и за его пределами.

Согласно технологии, для создания 1 кг этого чая собирают 120-140 тысяч почек, подвяливают их, чуть скручиваю, ферментируют и сушат. Завяливание, скручивание и ферментация почек длятся чуть дольше, чем для классического «сяочжуна» (красного листового чая), а сушка — наоборот, быстрее.

Аромат чая из тёплой пиалы — это аромат дерева, восточных сладостей с грецким орехом и каштанового мёда. Вкус глубокий, бархатистый, с нотами специй, мёда и ягод. Послевкусие долгое, сочное.

Рекомендуется для быстрого проливного заваривания в фарфоровой или глиняной посуде. Не требует долгого настаивания.

Состав: китайский чёрный чай.