Наверх
Зарегистрируйтесь на сайте и получите купон на «3 чая в подарок» к первому заказу на электронную почту.
Ваш город
Ваш город — Москва ?
Да
Выбрать другой
От города зависят наличие товара и способы доставки
Москва
Санкт-Петербург
Ростов-На-Дону
В корзине 0 товара на 0
Чёрный чай

Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые брови)

Красный китайский чай «Золотые изогнутые брови» из провинции Фуцзянь. Создан в 2005м году, изначально задуман как «чай-победитель». Вкус раскрывается оттенками мёда, специй и ягод.

4 497

В названии чая используется иероглиф «Цзюнь», одно из значений которого — это «резвая скаковая лошадь», иначе говоря, «лидер». И этот иероглиф находится здесь неспроста.


Создатель чая «Цзинь Цзюнь Мэй» работал в компании «У И Чжэн Шань» и занимался листовым чаем типа «сяочжун», без почек.


Однажды на плантацию компании приехала делегация из Пекина и стала восхищаться нежными чайными почками. Спрашивали, хороший ли чай из них получается? Директор, проводящий экскурсию по плантации, рассудил, что да, странно не делать в колыбели красного чая чай из почек и велел главному технологу попробовать сделать из них чай. Технолог сомневался: «Это ж сколько их собрать надо! Да и как их ферментировать? Это и дольше, чем просто лист, и сложнее...». Сомнения сомнениями, но чай он сделал, и результат оказался превосходным. Чай завоевал признание и в Китае, и за его пределами.


Согласно технологии, для создания 1 кг этого чая собирают 120-140 тысяч почек, подвяливают их, чуть скручиваю, ферментируют и сушат. Завяливание, скручивание и ферментация почек длятся чуть дольше, чем для классического «сяочжуна» (красного листового чая), а сушка — наоборот, быстрее.


Аромат чая из тёплой пиалы — это аромат дерева, восточных сладостей с грецким орехом и каштанового мёда. Вкус глубокий, бархатистый, с нотами специй, мёда и ягод. Послевкусие долгое, сочное.


Рекомендации по завариванию

2
грамма на чашку 200 мл
85-90°
5 минут после закипания
1-2
минута дать на заваривание

Рекомендуется для быстрого проливного заваривания в фарфоровой или глиняной посуде. Не требует долгого настаивания.

Комментарии

Оставьте ваш комментарий, чтобы помочь нашим гостям определиться с выбором
Задать вопрос