Зачем отказывать себе в чашке хорошего кофе вечером, если можно выбрать декофеинизированный кофе?

Гватемала Декаф — это 100% арабика из Гватемалы со средней обжаркой и мягким, чистым вкусом. В чашке раскрываются ноты спелого абрикоса и тростникового сахара, а нежная какао-пудра добавляет десертный оттенок. Тело лёгкое и обволакивающее, без тяжести и выраженной горечи, а в послевкусии остаётся спокойная естественная сладость.

Кофе проходит декофеинизацию в Германии на мощностях бременской компании Coffein Compagnie. Для удаления кофеина используется метод с дихлорметаном: зелёное кофейное зерно сначала распаривают, чтобы сделать его более пористым, после чего помещают в водяной раствор с дихлорметаном. Он связывается с молекулами кофеина и позволяет удалить до 99% кофеина, сохраняя большую часть вкусовых и ароматических соединений кофе.

После декофеинизации зерно повторно пропаривают для удаления остатков растворителя, а затем высушивают до стандартного уровня влажности. В результате получается кофе с насыщенным кофейным характером и значительно меньшим содержанием кофеина.

Для сравнения: в обычной арабике содержится в среднем около 1,5% кофеина, а в «Гватемале Декаф» — 0,064%. Поэтому его можно выбрать в тех случаях, когда хочется наслаждаться вкусом кофе, но сократить потребление кофеина.

Как готовить?
Способ приготовления заметно меняет характер напитка. В пуровере ярче раскрываются фруктовые оттенки спелой кураги. Френч-пресс делает вкус мягче и подчёркивает какао и обволакивающее тело. При приготовлении в турке или эспрессо кофе становится плотнее, а тростниковая сладость выходит на первый план — такой вариант хорошо сочетается с молоком.

Лучшие способы приготовления: пуровер, френч-пресс, турка, эспрессо.
Состав: 100% арабика (Гватемала).
Степень обжарки: средняя.