Поиск безупречного кофе — это целая наука, а кемекс идеально вписывается в эту историю. Стильная и лаконичная стеклянная «кофеварка» выглядит как лабораторная колба.
Это не простое совпадение, ее изобретателем был химик Питер Шлюбом. Подолгу работая в своей лаборатории и нуждаясь в хорошем кофе, он собрал первый прототип кемекса из подручных средств: колбы Эрленмейера, стеклянной воронки и бумажного фильтра. А первым слоганом рекламной кампании кемекса стала фраза: «Заваривайте кофе как химик».

Во-первых, за вкус. Кофе в кемексе заваривают проливным методом, при котором горячая вода проходит через помол и бумажный фильтр. Напиток при таком способе получается чище и избавляется от лишней горечи. Зато фруктовые и ягодные ноты становятся ярче.
Во-вторых, за дизайн. Кофеварка оказалась настолько красивой, что с 1944 года выставляется в Нью-Йоркском музее современного искусства.
В-третьих, за простоту. Простоту приготовления кофе и ухода за колбой. Все что вам нужно: кемекс, фильтр и горячая вода. С таким набором можно даже отправиться в поход.
В-четвёртых, за сам процесс заваривания — ведь это кофе на целую компанию. Стандартные размеры кемекса позволяют приготовить от 3 до 6 порций зараз.

Как ни странно, но практически в тех же критериях можно услышать и про недовольства.
Так, например, кемекс сильно раскрывает вкус кофе, поэтому зерна для него нужно подбирать особенно тщательно, иначе вы рискуете получить невкусный напиток.
Кому-то неудобно мыть колбу, случаются жалобы на быстрое остывание приготовленного напитка, а кого-то отпугивает большое количество стекла в конструкции. Кемекс действительно можно разбить одним неловким движением, при этом стоимость качественного кемекса достаточно высока.
Другим не нравится долгий процесс заваривания. В среднем на это нужно потратить 4 минуты. Но справедливости ради скажем, что для пуровера процедура примерно та же.