Чайные истории
8 июня 2023 г.
Почему все так полюбили иван-чай
Иван-чай — традиционный русский напиток, который все больше и больше становится популярным по всему миру. И это неудивительно. Иван-чай богат витаминами и минералами и может похвастаться внушительным списком полезных свойств. Кипрей (еще одно название этого растения) издревле известен как целебная трава.
В английском языке иван-чай получил название fireweed. Это связано с тем, что он одним из первых вырастает на участках земли, выжженных огнем.
Еще одна причина его популярности связана с тем, что, в отличии от других травяных чаев, которые просто высушиваются и завариваются в горячей воде, иван-чай можно ферментировать, также как и чайные листья. В результате получается напиток с богатым вкусом и глубоким цветом, напоминающий черный чай, но без кофеина.

Иван-чай. Немного истории

Копорский чай — еще одно название чая и кипрея начал свою историю в небольшом городке Копорье в Ленинградской области, где его начали производить с 13 века и экспортировать за границу.
Существует предположение, что свое более распространенное название Иван-чай получил, именно благодаря иностранцам, которые называли его так, чтобы подчеркнуть, что этот чай родом именно из России.
Согласно еще одной из легенд название связанно с юношей по имени Иван, который носил яркую рубаху, и целыми днями бродил по опушкам леса, собирая ягоды, травы и коренья. Местные, видя мелькающую между деревьями рубашку, восклицали «Чай Иван бродит» (Небось Иван бродит). И порой это оказывалась не рубашка, а яркие цветы кипрея.
Растение кипрей было известно не только в России, его собирали и в Европе, и коренные американцы. На Аляске из него делали желе, сиропы, конфеты и даже мороженое. Но бытует мнение, что идея ферментирования пришла в голову именно русским.

Польза Иван-чая

Кипрей издревле считается лекарственным растением и средством народной медицины. Напиток известен своими многими полезными свойствами, которые делают его идеальным выбором для тех, кто хочет укрепить свое здоровье.
Благодаря микроэлементам Иван-чай:
⦿ нормализует кровяное давление;
⦿ балансирует здоровье пищеварительной системы;
⦿ способствует расслаблению;
⦿ укрепляет иммунитет;
⦿ улучшает настроение;
⦿ укрепляет кровообращение;
⦿ поддерживает работу почек и мочевыделительной системы;
⦿ выводит токсины из организма;
⦿ снимает мигрень и головные боли напряжения;
⦿ предотвращает кариес;
⦿ улучшает здоровье простаты;
⦿ не содержит кофеина и не вызывает привыкания.
Иван-чай — это отличный выбор для тех, кто ищет альтернативу классическому чаю и хочет позаботиться о своем здоровье.
Иван-чай Традиционный