Чайная плантация «Доньи Поло» расположена на берегу реки Сианг, недалеко от заповедника дикой природы Дайинг Эринг в Аруначал-Прадеше (Индия), и считается одним из первых производств чая в регионе, работающих по принципам устойчивого развития.

Название «Доньи Поло» связано с традиционной верой Аруначал-Прадеша: «Дони» означает Солнце, а «Поло» — Луну, символизируя баланс, природу и чистоту.

Чай выращивают в отдаленной, экологически чистой среде, окруженной густыми лесами, реками и окутанными туманом горами. Нетронутый ландшафт и прохладный климат формируют идеальный терруар для редкого пурпурного чая.

Пурпурный Ассам производят из селекционно выведенных сортов фиолетового чая с высоким содержанием антоцианов. Устойчивые методы выращивания и аккуратный сбор дают ограниченные урожаи, благодаря чему каждая партия особенно ценна.

Пурпурный чай узнаваем по оттенку листа: его задают антоцианы — пигменты, придающие сырью фиолетовый тон. Настой мягкий и нежный, с тонкими цветочными и фруктовыми нотами и деликатной сладостью. По изяществу вкус может напоминать зеленый чай, но без выраженной травянистости: профиль чистый, легкий, с аккуратным телом и освежающим завершением.

Мягкий характер Пурпурного Ассама хорошо сочетается с:
— легкими фруктовыми десертами (ягоды, цитрусовые пироги);
— орехами в медовой глазури;
— нежными сырами и крекерами;
— пряной выпечкой и миндальным бискотти.

Состав: пурпурный чай.
Рекомендации по хранению: в герметичной емкости из стекла, керамики или пищевой жести, в сухом темном месте без перепадов температуры, при комнатной температуре.