Набор «Овощи с дымком»

Ингредиенты для овощного маринада (на 1кг овощей):
• Масло виноградной косточки — 5 ст. л.
• Уксус Бальзамико Модена — 4 ст. л.
• Смесь трав и специй с дымком — 2 ст. л.

Дополнительные ингредиенты
• Кабачки, перец, помидоры, шампиньоны, лук — 1 кг
• Тёплая вода — 3 ст. л.
• Авокадо хасс — 1 шт. (для желающих дополнить блюдо соусом)

Способ приготовления:
• В отдельной пиале смешиваем воду, масло и уксус. Перемешиваем до однородного соуса.
• Добавляем смесь трав и специй с дымком. Перемешиваем и даем 2 минуты настояться.
• Нарезаем овощи: рекомендуем нарезать кабачки кольцами, перец и лук продольными ломтиками, томаты четвертинками. Шампиньоны среднего размера не нарезать, крупные — пополам.
• Заливаем овощи маринадом и настаиваем 15 минут.
• Готовим:
«На мангале» — выкладываем на решетку или нанизываем на шампура. Доводим до готовности.
В духовом шкафу — выкладываем в форму и запекаем 20 мин. при 160°С.



Перед подачей рекомендуем сделать соус из авокадо:
Разминаем авокадо до состояния пюре. В отдельной пиале запариваем 1 ч. л. смеси трав с дымком с 1 ст. л. горячей воды.
Добавляем 1 ч. л. масла виноградной косточки. Получившийся соус смешиваем с пюре авокадо. Подаем в отдельной пиале или выкладываем сверху на наше овощи гриль.

Приятного аппетита!