Премиальный сорт чая матча с южной части острова Хонсю префектуры Сидзуока, Япония.

Густой темно-зеленый настой с плотной пеной раскрывает бархатный вкус молодой травы и свежего миндаля с легкой терпкостью в корне языка. Послевкусие долгое, с орехово-сливочной нотой.
Для производства чая матча Сидзуока используется самый нежный лист культиватора окумидори. Это поздневесенний сорт, отличающийся невысокой терпкостью и приятным ароматом.

Отличительная черта матча от других сортов — чай выпивается вместе с чайным порошком, что приравнивает одну чашку «нефритового» напитка по количеству полезных свойств к десяти стандартным чашкам иного сорта зеленого чая. Матча содержит большое количество антиоксидантов (в том числе мощнейший EGCG), аминокислот (L-теанин, аспарагиновая кислота и др), а также микроэлементов (кальций, цинк, железо, магний, натрий, фосфор и т.д.) и витаминов (А, С, Е, В1, В6).

нужно взбить 2г матча в 80мл горячей воды (70-75° С) в течение 20-30 секунд до появления пузырьков. Чай пьётся без настаивания, сразу после взбивания.
порошковый зеленый чай матча.
30г.
хранить в герметичной емкости из инертного материала (стекло, керамика, пищевая жесть), без резких перепадов температуры и влажности, в недоступном для солнца сухом месте, при комнатной температуре.