Мексика — крупнейший производитель кофе в Центральной Америке. Яркая страна с многовековыми традициями, на территории которой зародилась и развивалась цивилизация майя, славится еще и своим кофе. Для Мексики характерно выращивание только арабики.

Крупных производителей кофейных зерен в Мексике нет. Кофе Мексика Органик производится в кооперативе Yongodoy, Loxincha, в южной части штата Оахака. Отличительная особенность кофе из штата Оахака — сладковатый аромат сахарной ваты. А его настой будет становиться крепче по мере остывания. Вкус раскрывается нежной сладостью карамели и насыщенными оттенками жареного ореха, в послевкусии останется сочность тропических фруктов.

Фермеры трепетно относятся к кофе и придерживаются принципов устойчивого сельского хозяйства: кофе выращивается в тени по соседству с какао и фруктовыми деревьями, с применением только органических удобрений, кофейные ягоды собираются вручную. Такой подход минимизирует эрозию почвы и помогает улучшать её экологическое состояние. Благодаря чему, данный сорт имеет сертификат Органик.

Ответственный подход к производству, к экологии и жаркое солнце Мексики дарят кофе гармоничное яркое звучание.

Этот сорт лучше всего раскроется, если его приготовить в: пуровере V60, капельной кофеварке, турке, чашке, френч-прессе.

Состав: 100% арабика (Мексика)
Степень обжарки: средняя