Плотный аромат карамели и вкус сгущённого молока смягчают терпкие нотки бразильской арабики. Послевкусие радует оттенками сливочного ириса.

Впервые добавлять карамель в кофе стали в Турции. Для этого использовали тростниковый сахар, который вручную карамелизировали в джезве. В него добавляли мелко молотый кофе и медленно готовили на песке. Процесс требовал большого умения, знания тонкостей и особого внимания. Сегодня, чтобы приготовить кофе с карамелью дома достаточно пары минут – просто добавьте воды в растворимый кофе «Карамель» от Кантаты.

Чтобы получить 50 г растворимого кофе, берут 150 г зерна. Зерно перемалывают и варят густой концентрат. Затем происходит сублимация: при низких температурах под вакуумом в процессе быстрой заморозки вода испаряется. Оставшийся сухой слой кофе измельчается на кусочки. Такой процесс позволяет получить качественный растворимый кофе, сохранив вкус и аромат.

100% арабика (Бразилия, Колумбия), ароматизатор
50 г
2 года