В аромате и вкусе — ноты мандарина, маракуйи, абрикоса, темных ягод, сладость молочного шоколада и ванили, а в послевкусии — тонкий оттенок коньяка.

Кофе произведен на станции Ворка Челчеле — одной из самых прогрессивных станций региона, оснащенной современным оборудованием. Здесь наряду с классической обработкой применяют инновационные методы, включая углекислотную мацерацию.

Этот метод, вдохновленный виноделием, включает ферментацию целых кофейных ягод в герметичных контейнерах, наполненных углекислым газом. CO₂ подавляет рост нежелательных бактерий и стимулирует выработку молочной кислоты, благодаря чему кофе приобретает яркую фруктовость, сладость и утонченную кислотность. После ферментации ягоды сушат, а затем извлекают зерна.

В отличие от анаэробной обработки, углекислотная мацерация дает более чистый и изысканный вкус с хорошим балансом кислотности и сладости.

Рекомендации по приготовлению:
1. Откройте упаковку по отрывной линии.
2. Достаньте дрип-пакет и поместите его в кружку (ширина горлышка не более 9 см).
3. Тонкой струйкой влейте около 200 мл горячей воды температурой 92–96 °C.
4. Можно вливать интервалами или непрерывно, но медленно — экспериментируйте! Время заваривания примерно 2–3 минуты.
5. Извлеките пакет из кружки.
6. Наслаждайтесь ароматным кофе.

Состав: 100% арабика (Эфиопия).
Степень обжарки: средняя.