Он произрастает на Тайване в горах Алишань на высоте 1500-2400 м. Плотно скрученные чайные листья имеют форму комочка, который медленно начнет раскрываться, как только соприкоснется с водой.

Согласно легенде, этот редкий улун появился много столетий назад. Однажды мимо Луны пролетала комета, настолько прекрасная, что Луна влюбилась. К сожалению, комета пролетела мимо, и Луна из-за этого сильно расстроилась. Печаль Луны вызвала сильный ветер, и понижение температуры на плантациях с чаем. Утром, когда чайные листочки были собраны и обработаны, чаеводы почувствовали удивительно тонкий молочный аромат, который источали листья. С тех пор этот улун приобрел огромную популярность.

Заваривать «Джинь Шунь» рекомендуется водой температурой 75-80С, и настаивать от одной до трех минут. Благодаря плотной скрутке и особой технологии изготовления, чай может выдержать от 5ти заварок, главное, не давать чайным листья остывать.

тайваньский зелёный чай оолонг.