В отличии от бальзамического уксуса в составе Саба Мостро Ува Котто нет уксуса. Благодаря этому он получается очень густым и сладким. Во вкусе присутствуют ноты винограда, сливы и изюма.
Производство: Италия
Состав: сусло, изготовленное из винограда сортов Треббиано и Ламбруско.
Выдержка: 4 года
Кислотность: 1%
Объём: 250 мл
«Саба Мостро Ува Котто» отлично подойдёт:
- в качестве маринада и соуса для мяса и овощей;
- к сыру;
- к десертам и мороженому;
- к коктейлям на основе содовой;
- к чаю, как натуральный подсластитель.
Для приготовления «Саба Мостро Ува Котто» используется исключительно виноградное сусло, вываренное на медленном огне. Обычно, его не выдерживают. Но наша саба выдерживается в течение 4 лет, чтобы придать ей более насыщенный вкус. Название «саба» восходит к Древнему Риму. В то время было 3 разных вида продуктов, в зависимости от концентрации виноградного сусла. Саба имеет концентрацию от 40%-50%. Благодаря этому сабу используют как натуральный подсластитель.
Важно знать, что существуют различия между бальзамическим уксусом, винкоттой и сабой (все они есть в ассортименте Oil&Vinegar). В отличии от бальзамического уксуса, в составе сабы нет винного уксуса, хотя она сделана из сортов винограда Треббиано и Ламбруско, также, как и бальзамические уксусы. В винкотто также нет винного уксуса, но сорта винограда используются другие. Если сравнивать все 3 вида по вкусу, то саба будет самой сладкой.
Поставщик: Нидерланды.
Условия хранения: Хранить в сухом недоступном для солнечных лучей месте при комнатной температуре.
Энергетическая ценность на 100 г: 244 ккал (1036 кДж)
Жиры: 0 г. (из них насыщенные - 0 г.)
Углеводы: 58,2 г. (из них сахар - 58,2 г.)
Белки: 1,4 г.
Соль: 0,13 г.