Популярный журнал о питании Nutrients недавно опубликовал результаты исследования, которое провели британские и нигерийские учёные. Они пришли к выводу, что гибискус значительно увеличивает способность плечевой артерии переносить кровь по всему телу после приёма жирной еды. Похожим действием обладает черника, которая, как и цветки гибискуса, содержит антиоксиданты и полезные растительные пигменты — антоцианы. Гибискус снижает уровень холестерина и кровяное давление, укрепляет сосуды, нормализует работу сердечно-сосудистой системы и выводит токсины.

Это уже второе крупное исследование полезных свойств гибискуса для сердечно-сосудистой системы. В 2010 году учёные из университета Тафтса доказали, что гибискус понижает артериальное давление у людей с гипертензией и сахарным диабетом. Они выяснили, что три чашки каркаде в день помогают предотвратить прогрессирование умеренной и тяжёлой гипертонии и потенциально снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Гибискус, каркаде или суданская роза растёт в тропическом, субтропическом и тёплом умеренном климате. В древние времена гибискус называли «напитком фараонов». Самые крупные плантации гибискуса в мире находятся в Египте и Тунисе.

Используются именно цветки растения. C кустов собирают самые «мясистые» чашечки. Затем высушивают и упаковывают. Каркаде имеет рубиново-красный цвет и насыщенный ягодный аромат. Его употребляют как в холодном, так и в горячем виде.

Это растение имеет символическое значение для многих культур. Гибискус является национальным цветком Малайзии и Южной Кореи, неофициальным символом Гаити и символом индуистской богини Кали в Индии.

При заваривании гибискуса главное — не переусердствовать. Если лепестки будут завариваться слишком долго, во вкусе появится горечь.

Правильное заваривание помогает наилучшим образом раскрыть полезные свойства высушенных цветков гибискуса и получить вкусный напиток.

Заваренный гибискус имеет репутацию терпкого, кислого или горького напитка, но это не совсем так. Вкус каркаде обладает цитрусово-ягодной изюминкой, его просто нужно распробовать.

Для того чтобы настой каркаде стал сладким, достаточно добавить небольшое количество мёда. Если у вас аллергия, то мёд можно заменить на натуральный тростниковый сахар, который также присутствует в ассортименте Кантаты. Он не вызывает аллергических реакций и прекрасно раскрывает вкус этого напитка.

Если вкус по-прежнему кажется излишне терпким, любители каркаде советуют добавить имбирь, корицу, гвоздику или мускатный орех. Тогда напиток получится максимально сбалансированным.