Наверх
Ваш город
Ваш город — Москва ?
Да
Выбрать другой
От города зависят наличие товара и способы доставки
Москва
Санкт-Петербург
Ростов-На-Дону
В корзине 0 товара на 0
Ведущий эксперт «Кантаты» заняла 1 место на чемпионате Tea Masters Cup Russia

Ведущий эксперт «Кантаты» заняла 1 место на чемпионате Tea Masters Cup Russia

Tea Masters Cup Russia — это ежегодные соревнования среди российских профессионалов и любителей чая, на которых Наталья получила звание лучшего чайного миксолога России и завоевала право представлять страну на международных соревнованиях чайных мастеров Tea Masters Cup International.

Коротко о правилах

Соревнования проводятся в четырёх категориях:

  • мастерство приготовления чая;
  • мастерство чайной композиции;
  • мастерство дегустации чая;
  • мастерство чайной миксологии.
Финал чемпионата Tea Masters Cup Russia

Победители региональных отборочных соревнований допускаются к участию в российском финале чемпионата. Четыре чайных мастера, занявшие первые места в финале, примут участие в международных соревнованиях и поборются за звание лучшего чайного мастера мира.

«Мастерство чайной миксологии»

Соревнования в категории «Мастерство чайной миксологии» проводятся в два этапа. Сначала мастера готовят первый напиток — организаторский микс, а затем второй — мастерский микс.

Организаторский микс Натальи Прохоренко

Для приготовления организаторского микса мастерам на выбор предоставляется несколько сортов чая и различные ингредиенты. Участники должны выбрать для своего коктейля чай и сочетать его с любыми разрешёнными/объявленными ингредиентами. Какие именно ингредиенты будут доступны для приготовления организаторского микса, сообщается за сутки до соревнований.

Мастерский микс Натальи Прохоренко

Мастерский микс — это авторский напиток, приготовленный участниками по собственным рецептам и из собственных ингредиентов. Одним из компонентов авторского микса должен быть чай, в строгом смысле этого слова, т. е. продукт, изготовленный из листьев, побегов и почек чайного дерева.

В судейской коллегии — четыре человека. Судьи оценивают органолептику напитка, технику приготовления и подачи, презентацию, визуальную привлекательность, взаимодополняемость чая и других ингредиентов, а также практический потенциал напитка.

Наталья Прохоренко в российском финале чемпионата 2018 года представляла Москву в категории «Мастерство чайной миксологии» и обошла всех шестерых соперников. О том, как это получилось, спрашиваем у победительницы.

— Что было предложено для приготовления организаторского микса и какие ингредиенты ты выбрала?

— Список был такой: пуэр, Генманча, дарджилинг; ирландский виски, водка; апельсины, яблоки, виноград, лимоны, грейпфруты; свежая мята; кедровые орехи; корица, бадьян, гвоздика, кардамон; сахарный, ванильный и малиновый сиропы; смузи из экзотических фруктов и манго; мёд; тростниковый сахар; миндальное, соевое и кокосовое молоко; яблочный сок и газированная вода. Я использовала пуэр, сироп малины, смузи манго и кокосовое молоко.

— Как долго ты работала над рецептом своего авторского микса? Каким получился твой напиток? С каким настроением?

— У меня был ровно месяц с момента, когда выиграла московский чемпионат. Мой напиток олицетворял Россию, в нём использовались ингредиенты, связанные с нашей страной. Коктейль получился лёгким и свежим, как пробуждение природы.

— Это горячий или холодный коктейль? Поделишься рецептом с читателями «Ленты Кантаты»?

— Это авторский рецепт холодного коктейля, для его приготовления потребуется специальное оборудование — кремер-сифон и следующие ингредиенты: берёзовый сок, белый чай «Серебряные иглы», малина, брусника и мёд. Свой напиток я подавала с трюфелем «Малиновка».

Трюфели «Малиновка» к авторскому коктейлю Натальи Прохоренко

— После окончания соревнований судьи взяли время на совещание. Как опишешь своё состояние в период ожидания результатов? Была ли уже уверенность в победе?

— У меня не было цели победить. Поэтому 1 место оказалось большой неожиданностью, есть чудесное видео с моими эмоциями после победы.


Поздравляем Наталью с большой победой и желаем максимальных успехов на международных соревнованиях осенью!
Трюфели

Трюфель «Малиновка»

Начинка трюфеля «Малиновка» состоит...
587
Самое интересное
Задать вопрос