«Тай Пин Хоу Куй» — совершенство формы и вкуса.

Этот императорский зелёный китайский чай из провинции Аньхой иначе известен как «Главарь обезьяньей стаи». Правила отбора сырья для этого чая особенно строги — все почки должны быть похожими друг на друга, с пушком на внутренней стороне, а обнимающие их молодые листики должны быть того же размера. Весь технологический процесс происходит меньше, чем за сутки: сбор чая самым ранним утром, затем сортировка, пресс, просушивание — и к вечеру чай готов.

Для чая «Тай Пин» характерен сильный аромат первого настоя, яркий вкус второго и загадочная изысканность всех последующих.

Чай «Тай Пин» — это настоящая находка для поклонников китайских чайных церемоний. К примеру, чтобы провести пинча (в переводе с китайского «дегустация чая» — так иначе называется проливной способ заваривания), надо на маленький чайник или гайвань объёмом до 200 мл взять 6-8 г чая и настаивать до 30 секунд в течение нескольких раз .