Плантация «Датерра» - одно из самых больших в мире кофейных хозяйств, основанное в конце 80-х годов 20 века. Плантация разбита на 88 ферм, богатых всевозможными необычными разновидностями арабики, которые ценятся во всем мире. Желтый бурбон - одна из таких жемчужин.

Этот сорт считается прародителем всех существующих на сегодняшний день видов арабики. Генетически он ближе всего к тому типу кофе, который произрастал в Эфиопии многие сотни лет назад и который дошел до нас в неизменном виде. За всю историю своего существования, сорт не подвергался скрещиванию и своим характеристикам обязан только природным условиям и естественной мутации: он ценится во всем мире за богатый вкус, однако, урожайность культуры на четверть ниже, чем у других сортов арабики.

Кофейные ягоды этого сорта имеют жёлтый цвет, а кожура тоньше, чем у других сортов кофе. Благодаря этому ягоды могут высушиваться прямо на ветке. Солнечные лучи глубже проникают внутрь, делая кофе особенно сладким. Во вкусе чувствуются оттенки грецкого ореха, папайи и бисквита. Они появляются друг за другом, оставляя на нёбе приятную шероховатость и долгое послевкусие.

пуровере V60, капельной кофеварке, турке, чашке, френч-прессе.

100% арабика (Бразилия).
средняя.
125 г.