Чай был произведён в провинции Аньхой в районе Хуаншань. Этот район с древности воспевали китайские художники и поэты за красоту гранитных скал, покрытых соснами. Современное название Хуаншань («Жёлтые горы») было дано месту известным поэтом Ли Бо в 747 году.

Чай в форме острий производился в этом районе со времён начала династии Цин (1644-1912 гг.). Изначально для него брали зрелые листья, пока фермер по имени Вонг Куй-Ченг не начал производить отборный чай из почки и одного-двух молодых листьев. Именно такое сырьё используется по сей день.

Кроме изначального отборного сырья на вкус чая «Тай Пин Хоу Куй» влияет большая высота произрастания над уровнем моря. Под светом солнца в чайных кустах вырабатываются аминокислоты и углеводы, необходимые для создания исключительных качеств этого чая. Ночная прохлада помогает чайному растению сохранить эти вещества в листе.

Чай «Тай Пин Хоу Куй Хуаншань» имеет крупные тонкие листья ярко-зеленого цвета. При заваривании они дают прозрачный настой нефритового оттенка с мягким вкусом и очень долгим сладким послевкусием.

Рекомендуется для вертикального заваривания в прозрачной посуде при температуре 70-75С.

китайский зелёный чай.