Страна знаменита тем, что здесь открыли робусту. В честь Конго робуста и получила свое название — «кофе конголезский». Сегодня здесь выращивают еще и отличную арабику. Кофейные плантации расположены на склонах опаснейшего вулкана Nyirangango у озера Киву. Вулканические породы и высота произрастания (1500 м над уровнем моря) дарят кофе лаймовую кислинку. В аромате можно уловить ноты копченостей, сухофруктов и жареного миндаля, во вкусе — спелые ягоды черемухи, а в послевкусие — нотки молочного шоколада.

Не только извержения вулкана добавляют адреналина производителям кофе: до 2012 года здесь проходила самая кровопролитная война (после Второй мировой войны) на планете. До сих пор страна не может оправиться: некогда богатейший Заир теперь является одной из самых бедных стран Африки.

Нестабильная политическая и экономическая ситуация, процветание коррупции и плохие дороги — все это сдерживает развитие кофейной индустрии. Но несмотря на все трудности, фермеры стремятся производить высококачественный продукт, это подтверждают сертификаты: Органик и Fair Trade.

Этот сорт лучше всего раскроется, если его приготовить в:

100% арабика (Конго)
светлая
100 г