• Более 230 позиций чая
    В онлайн-галерее Кантата
  • Изысканный кофе
    В онлайн-галерее Кантата
  • Горячий шоколад
    В онлайн-галерее Кантата
  • Шоколад ручной работы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Подарочные наборы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Аксессуары
    В онлайн-галерее Кантата
  • Чайные напитки
    В онлайн-галерее Кантата
  • Бальзамы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Сиропы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Десерты
    В онлайн-галерее Кантата

Жемчужина коллекции японского чая — Гёкуро Химигайо

Несмотря на то что чай в России — самый популярный напиток, многие ценные его сорта остаются малоизвестными. Сегодня хочу познакомить вас с редким сортом японского чая.

Гёкуро Химигайо суперпремиум — достаточно сложное, но значимое название чая. Гёкуро в дословном переводе звучит «драгоценная капля», химигайо же — «правитель мира». Название громкое и заявляет о высоком уровне его качества.

Этот сорт чрезвычайно редкий даже в Японии, а принимая во внимание, сколь мало его приходится на экспорт (всего 1 % от всего экспортируемого Японией чая), возможность купить его в галереях «Кантаты» — редчайший подарок.

Для изготовления гёкуро, или «чая гениев», куст перед сбором затеняют (о преимуществах этого способа читайте здесь). Химигайо же всегда растёт в естественной тени.

Гёкуро Химигайо выращивается в особых условиях. Южный район префектуры Кагосима знаменит свои мягким климатом и вулканической почвой. Особая разновидность чайной культуры гокох (Gokoh) — ещё одна грань на бриллианте этого сорта. Добавим сюда традиции чайной культуры Японии, тесно переплетающиеся со становлением буддизма в Стране восходящего солнца, и высококлассный уровень обработки и изготовления чая. Япония Гёкуро Химигайо суперпремиум — удивительный пример, доказывающий, что технологии производства чая не только не губительны для качества, а напротив, позволяют довести его до совершенства. Одним таким совершенством и стал сорт Гёкуро суперпремиум.

Цвет сухих листьев сорта гораздо темнее, чем у привычного нам гёкуро, заварки — прозрачный золотисто-жёлтый. Удивительно, что вкус настоя при этом сладковато-цветочный, с ненавязчивой фруктовой ноткой винограда. Аромат настолько яркий, что способен заполнить собой любое пространство, обворожить и поглотить вас, превратив чаепитие в настоящее путешествие вне времени и пространства! Наслаждайтесь каждым глотком и делитесь с нами своими ощущениями! Приятного чаепития!