• Более 230 позиций чая
    В онлайн-галерее Кантата
  • Изысканный кофе
    В онлайн-галерее Кантата
  • Горячий шоколад
    В онлайн-галерее Кантата
  • Шоколад ручной работы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Подарочные наборы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Аксессуары
    В онлайн-галерее Кантата
  • Чайные напитки
    В онлайн-галерее Кантата
  • Бальзамы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Сиропы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Десерты
    В онлайн-галерее Кантата

Ямайка — кофе из бочки

Кофе Ямайка Блю Маунтин — это настоящий шедевр кофейной коллекции элитных сортов.

Среди ценителей данного сорта можно встретить известного писателя Яна Флеминга, певца Джона Леннона и даже саму королеву Англии. Считается, что доставка кофе к королевскому столу осуществляется прямым чартерным самолетом.

Немного истории

История кофе на Ямайке начинается с 1728 г. Губернатор сэр Николас Лоуз привез его с Мартиники. Сначала кофе выращивался в предгорьях горы Сент Эндрюс, затем фермеры стали переходить на гору Блю Маунтин, где и зародился один из самых престижных и дорогих сортов кофе в мире.

В XVIII в. Ямайка славилась не только кофе, но и производством рома, который выдерживали и перевозили в бочках. Эти же бочки из-под рома стали использовать для транспортировки кофе. Считалось, что благодаря этому он приобретает особый неповторимый аромат и вкус с винными и древесными нотками.

Интересные факты

В настоящее время доказано, что наличие ноток выдержанного рома — это характерная особенность данного сорта, выращенного на горе Блю Маунтин. Традиция перевозить зерна в бочках осталась до сих пор и является визитной карточкой кофе Ямайка. При этом объем кофе измеряется в баррелях, и поэтому второе его название ‒ «Черное золото Ямайки».

Как определить подлинность кофе

На всем о. Ямайка производятся и другие сорта арабики. Но носить гордое название «Ямайка Блю Маунтин» может только тот кофе, который выращен в одноименной области и имеет сертификат происхождения, подтверждающий идентичность сорта. Этот сертификат выдается Палатой кофейной промышленности Ямайки. Его можно найти в любой галерее «Кантаты».

Особенности вкуса

Ямайка Блю Маунтин — классический кофе, который отличается ярким характером. Нотки выдержанного рома и спелой вишни в аромате переходят в насыщенный вкус с благородными винными оттенками, которые завершаются долгим приятным послевкусием темного шоколада с коньяком. Классический трюфель «Кальвадос» станет прекрасным дополнением к чашечке этого ароматного кофе.

Для приготовления кофе лучше использовать традиционный способ варки в турке. Чтобы раскрыть всю глубину вкуса данного сорта, возьмите 8-9 г кофе на 200 мл воды, тогда напиток получится густым и плотным, напоминающим горячий шоколад.

Где найти кофе с Ямайки

Чтобы купить кофе Ямайка Блю Маунтин, можно отправиться в далекое путешествие на райский остров в Карибском море или... зайти в ближайшую галерею «Кантаты», ведь это настоящий магазин кофе. Здесь можно найти не только «Черное золото Ямайки», но и другие редкие или, наоборот, распространенные сорта. Здесь каждый сможет подобрать кофе на свой вкус. Кофе можно купить через интернет-магазин на официальном сайте «Кантаты».

Откройте для себя и близких ямайский кофе и пополните свою кофейную коллекцию «Черным золотом Ямайки».