• Более 230 позиций чая
    В онлайн-галерее Кантата
  • Изысканный кофе
    В онлайн-галерее Кантата
  • Горячий шоколад
    В онлайн-галерее Кантата
  • Шоколад ручной работы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Подарочные наборы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Аксессуары
    В онлайн-галерее Кантата
  • Чайные напитки
    В онлайн-галерее Кантата
  • Бальзамы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Сиропы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Десерты
    В онлайн-галерее Кантата

Такая разная Индия

Настоящий индийский чай дарит необыкновенно яркие образы. Иногда даже кажется, что чашка с чаем — это иной мир, где не властны законы реальности. Купить индийский чай в Москве сегодня можно практически в любом магазине, однако широкий его ассортимент с разных плантаций, разного времени сбора, а также возможность взять чай на пробу представлены далеко не везде.

Сегодня мы предлагаем вам узнать поближе разные сорта индийского чая из ассортимента «Кантаты», насладиться их волшебством и сравнить между собой.

Начнём с индийского чая «Массала» — чая «вечерних секретов»

В состав напитка входит большое количество пряностей. Для того чтобы получить насыщенный вкус, берём 8 г чёрного чая «Массала» на 200 мл воды, завариваем горячей водой (95º С) и настаиваем в течение 4-5 мин. Пока пряности и листья чая отдают настою жар индийского солнца, в прогретую чашку нальём 70 мл сливок или молока. Как только чай заварится, переливаем его в молоко, закрываем глаза, делаем первый вдумчивый глоток и...

...у вас в руках оказывается глиняная кружка, чьи толстые стенки согревают идущим от чая теплом озябшие в вечерней прохладе ладони; пряный аромат неведомых тайн кружит голову, а мир кажется уютным и родным...

Индия — страна контрастов, и эти контрасты можно прочувствовать, знакомясь с чаем. Помимо согревающих напитков, в Индии, особенно летом, ценятся напитки прохладительные на основе чая.

Для контрастности ощущений расскажем, как заваривать Ice-tea «Чай солнца»

Ice-tea — это чай бесконечной свежести.

Этот чай готовится таким образом: на 300‒350 мл воды берется 3 ч. ложки чая «Индия Нилгири»; заварка заливается горячей кипяченой водой и настаивается 5 мин. Затем прозрачный бокал наполняют кубиками льда, вливают в него весь остуженный чай, добавляют сахар и 5-6 долек лимона. Иногда этот ice-tea делается следующим образом: чайные листья настаивают в прохладной воде под прямыми солнечными лучами в течение нескольких часов, и только затем добавляются остальные ингредиенты. Терпкий, жгучий, он наполняет жизнью и рассказывает, как...

...далеко, на самом юге Индии, ранним утром просыпаются певчие птицы; как играет солнце в ледяных струях быстрой реки; как пронзителен горный ветер, напоенный ароматом диких трав...

Теперь мы познакомим вас с сортом, без которого едва ли можно представить Индию.

Классический индийский чёрный чай Ассам

Ассам — это золотая классика индийского чая. Послушайте его аромат: золотистая кожица кураги, медовая груша, цветущий тропический лес после летнего ливня...

Этот душистый чай откроет свой вкус при следующем способе заваривания: в заранее прогретый чайник засыпают чайные листья из расчёта 8‒10 г на объем 0,5 л, затем заливают водой температуры 85-95º С, настаивают 3-5 мин., разливают получившийся тёмно-янтарный напиток по чашкам.

И наконец, жемчужина Индии — Дарджилинг, чай, рождённый Гималаями!

Хрупкий, весенний, благоухающий цветами и ветром, он для каждого чайного гурмана раскрывается по-своему. Чтобы открыть для себя вкус этого чая, надо прогреть фарфоровый чайник, засыпать в него чай из расчёта 4-6 г (1 ч. ложка с горкой) на 300 мл воды. Залить горячей водой (до 85º С) и настаивать 2‒4 мин.

Описание мелодии вкуса Дарджилинга и создаваемых им образов меняется от чашки к чашке, но одно всегда неизменно —он полон силой создавших его гор чье царственное величие чувствуется в каждом серебристом листике чая.

Если вы не знаете, где можно купить чай, описанный в этой статье, приглашаем вас в любую галерею «Кантаты». Там вы сможете найти не только лучший индийский чай для себя, но и собрать из множества сортов чая из разных уголков мира захватывающие воображения подарки. Творческого вам настроения и удачных визитов в любой магазин индийского чая!