• Более 230 позиций чая
    В онлайн-галерее Кантата
  • Изысканный кофе
    В онлайн-галерее Кантата
  • Горячий шоколад
    В онлайн-галерее Кантата
  • Шоколад ручной работы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Подарочные наборы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Аксессуары
    В онлайн-галерее Кантата
  • Чайные напитки
    В онлайн-галерее Кантата
  • Бальзамы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Сиропы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Десерты
    В онлайн-галерее Кантата

Самые известные сорта японского чая

Японию нельзя представить без таких трёх сортов чая, как «Генмайча», «Гёкуро» и «Матча». Каждый из них — это часть изящной головоломки под названием «путь чая по-японски». Начнём сегодня решать её с самого простого и вместе с тем особенного сорта — «Генмайча», затем остановимся на уникальном «Гёкуро» и закончим церемониальным сортом «Матча».

«Генмайча» ‒ это необыкновенный, исключительно японский чай с добавлением пропаренного риса. Заваренный, «Генмайча» имеет золотистый цвет, а рис добавляет настою плотность и неожиданную для чая густоту. Многие пьют этот чай в диетических целях: пара пиал оставляет ощущение лёгкой сытости, как будто в качестве перекуса у вас было немного традиционного японского риса.

Чай «Гёкуро» известен как «чай гениев» за свою уникальную способность поднимать настроение, стимулировать мыслительную деятельность, улучшать память и концентрацию внимания. Этими свойствами чай обязан особому веществу под названием L-теанин, которое накапливается в созревающих вдали от солнца листиках. Затенённые бамбуковыми настилами, чайные листья приобретают мягкость, нежность и сочность, а сам чай становится по-особому ароматным. Благодаря отсутствию прямых солнечных лучей в чайных листьях увеличивается содержание аминокислот, в особенности вышеупомянутого L-теанина. Содержание же веществ, придающих чаю некоторую горечь, наоборот, снижается, поэтому чай приобретает сладковатый вкус.

Чай «Матча» — это тот особый чай, который является квинтэссенцией японской чайной культуры. Взбитый опытным мастером, он способен погрузить идущего по «пути чая» в состояние полного покоя, приблизить его к пониманию особой красоты японского чайного действа.

Очень любопытно начать знакомство с чаем «Матча» с простого его взбивания в блендере и на молоке. Даже в таком озорном воздушном коктейле этот чай останется рекордсменом по содержанию антиоксидантов, минералов и витаминов. Попробуйте, результат получается просто фантастический!

Купить японский чай в Москве гораздо сложнее, чем китайский, однако в галереях «Кантаты» представлен большой ассортимент чая из Страны восходящего солнца. Редкий магазин чая может предложить возможность приобрести не только довольно популярный чайный напиток «Генмайча», но и сорта для особых случаев — «Гёкуро» и чай «Матча». Купить японский чай для себя или в подарок знатоку, узнать про способы его заваривания и использования в кулинарии, послушать интересные чайные истории — всё это можно сделать нынешней весной в галереях «Кантаты»!