• Более 230 позиций чая
    В онлайн-галерее Кантата
  • Изысканный кофе
    В онлайн-галерее Кантата
  • Горячий шоколад
    В онлайн-галерее Кантата
  • Шоколад ручной работы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Подарочные наборы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Аксессуары
    В онлайн-галерее Кантата
  • Чайные напитки
    В онлайн-галерее Кантата
  • Бальзамы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Сиропы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Десерты
    В онлайн-галерее Кантата

Мате: как выбрать и где купить, как пить и заваривать, польза и вред чая мате

На протяжении многих веков индейцы Южной Америки употребляют чудесный напиток — мате, изготавливаемый из листьев и веток дерева Падуба Парагвайского. Хотя Падуб растет в Парагвае и в Бразилии, аргентинский мате наиболее распространен. Дело в том, что в начале XX века в Европе стали очень популярны различные атрибуты аргентинской культуры, тогда-то многие и узнали, как пить мате. В настоящее время популярности мате придает его польза, в том числе и активное использование мате для похудения.

Как правильно заваривать мате

Напиток настолько популярен у себя на родине, что каждый ребенок в Буэнос-Айрисе расскажет вам, как заваривать мате. И в самом деле, все не так сложно, как кажется на первый взгляд. Для заваривания используют специальный сосуд — калебас, изготавливаемый из тыквы-горлянки. Особую эстетичность питью мате придает специальная трубочка бомбилья, фильтр, не пропускающий измельченные листья. По традиции калебас заполняют мате на 1\3, встряхивают, а затем наливают немного прохладной воды, около 40°C, что позволяет несколько смягчить горьковато-пряный вкус. Когда заварка разбухнет, аккуратно вставляют бомбилью, полностью заливают калабас водой 75-80°C и, спустя 1-2минуты, пьют. Цвет мате (настоя) невероятно красив: светло-золотистый, фисташковый и немного янтарный. Одну заварку доливают еще 6-8 раз, благодаря чему в течение продолжительного времени наслаждаются изысканным вкусом древнего напитка.

Если говорить о вкусе, то чай мате вызывает самые разнообразные отзывы. Он нравится многим мужчинам, так как имеет легкий оттенок дорогих сигар и коньяка; большинство женщин отмечают сходство с цукатами тропических фруктов и изюмом; словом, каждый находит в мате что-то свое.

Польза и вред мате

Несмотря на оригинальный вкус, когда вы решаетесь купить напиток индейцев, вас в первую очередь интересует польза и вред мате. В Аргентине почти 90% населения употребляет этот напиток, при этом средняя продолжительность жизни аргентинцев составляет 77 лет, больше чем во многих соседних странах. Результаты многолетнего изучения химического состава мате впечатляют. Напиток является сильным антиоксидантом, понижает уровень сахара в крови, служит профилактикой раковых заболеваний. Притупляя чувство голода, выводя лишнюю жидкость из организма, улучшая пищеварение, напиток выступает как эффективное средство для похудения. Мате — прекрасный тонизирующий напиток, как для физической, так и для умственной деятельности. При длительном применении мате способствует улучшению сна, он позволит спать меньше, но крепче. Нужно подчеркнуть, что только изготовленный по всем правилам мате обладает вышеперечисленными свойствами, напиток из чайных пакетиков не принесет пользы.

Мате не может нанести существенный вред здоровью, но его не стоит употреблять гипертоникам, так как напиток поднимает давление; людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы, он также не рекомендуется.

Хороший аргентинский мате купить можно и в Санкт-Петербурге. Цена за пачку мате варьируется в пределах 1000 рублей. В интернет-магазине Кофейной Кантаты упаковка мате Reserva del Che 250 грамм в районе 500 рублей.