• Более 230 позиций чая
    В онлайн-галерее Кантата
  • Изысканный кофе
    В онлайн-галерее Кантата
  • Горячий шоколад
    В онлайн-галерее Кантата
  • Шоколад ручной работы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Подарочные наборы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Аксессуары
    В онлайн-галерее Кантата
  • Чайные напитки
    В онлайн-галерее Кантата
  • Бальзамы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Сиропы
    В онлайн-галерее Кантата
  • Десерты
    В онлайн-галерее Кантата

Где купить кофе в зернах безупречного качества?

Без пестицидов и химикатов

Сейчас все чаще и чаще мы уделяем особое внимание качеству, особенно, если это касается нашего питания, и кофе — не исключение, ведь это продукт, который мы употребляем каждый день.

Чаще всего на прилавках магазинов вы можете встретить кофе двух видов — арабику и робусту. Кофе безупречного качества — это арабика, причем тщательно отсортированная, ровненькая, собранная в ручную, не обработанная пестицидами и химикатами. Естественно, это не может не сказаться на его цене. Но это стоит того! Попробовав такой кофе, вы можете влюбиться в него на всю оставшуюся жизнь. И я осмелюсь дать вам несколько советов, как и где купить кофе в зернах безупречного качества — его еще часто называют «элитным».

Всё внимание на зёрна

Прежде всего, при покупке, акцентируйте свое внимание на кофе именно в зернах — так вы сможете понять, что перед вами: арабика или робуста (арабика имеет более овальную форму, а прожилка у зерна изогнута), а также сможете оценить его внешний вид (зерна должны быть гладкими — почти что глянцевыми, все одного размера и одинаковой степени обжарки). Лучше всего кофе сохраняет свой вкус и аромат в вакуумных пачках меньшего объема — все самые изысканные сорта в Кофейной Кантате представлены в 125 граммовых упаковках. Аромат такого кофе сродни аромату благородного вина — тонок и изящен, в нем нет ни намека на пережженный вкус, который может скрыть некоторые дефекты.

Конечно, не всегда, цена имеет значение, но, для начала, она будет являться для нас неким ориентиром. Чаще всего качество обратно пропорционально объему собираемого кофе. Приведу пример: производство кофе в Колумбии в год достигает 720 тыс тонн, для сравнения на Ямайке эта цифра не превышает и 2 тыс тонн. Таким образом, Колумбия в день собирает больше, чем Ямайка за весь год! Именно поэтому колумбийские сорта часто можно встретить на полках гипермаркетов, как в чистом виде, так и в смесях эспрессо, из них готовят растворимый кофе, это массовый продукт, и цена его не превышает 700 рублей за 100гр. Ямайку Блю Маунтин в эспрессо вы не встретите, а цена его составит свыше 2000 рублей за те же 100гр. На Ямайке существует специальная Палата Кофейной Промышленности, деятельность которой направлена на то, чтобы тщательно контролировать весь кофе, идущий на экспорт: зерна даже полируются перед продажей, а на каждую партию выдается свой сертификат, подтверждающий его подлинность. Обусловлено это тем, что «Ямайка Блю Маунтин» производится мало, а попробовать хотят многие. Не зря она носит свое второе имя — «черное золото».

Бриллианты в мире кофе

Кроме известной «Ямайка Блю Маунтин», есть и другие бриллианты в мире кофе, о которых знают лишь единицы, производство которых составляет каплю в мировом океане: «Святая Елена» — не превышает 12 тонн, «Гваделупа Бонифюр» и «Панама Гейша Ля Эсмеральда» — по 30-40 тонн, и наконец, «Новая Каледония Бурбон Пуантю» и «Копи Лювак» — до 1 тонны в год.

Наконец, эти изысканные сорта соответствуют классу «Органик», т.к. растут в заповедных зонах под охраной ЮНЕСКО, где использование пестицидов и химикатов запрещено, чего не всегда можно сказать о гигантах кофейной промышленности — ведь вредители могут погубить весь кофейный урожай.

И чтобы у вас не осталось сомнений, где купить кофе в зернах, на каждый из этих сортов в Кофейной Кантате имеется сертификат, подтверждающий их подлинность.